“妈！今天又吃南瓜粥？”小胖把筷子重重往桌上一拍，小脸皱成一团，满脸嫌弃。这孩子从小就不爱吃南瓜，每次看到饭桌上的南瓜，就像见到仇人一样，避之不及。
这可把老张愁坏了。南瓜本是个好东西，《本草纲目》里记载它能补中益气，现代营养学也表明其富含胡萝卜素和膳食纤维。可不管老张怎么变着花样做南瓜饼、南瓜粥，小胖就是一口都不碰。
转机出现在上个月。老张去菜市场买菜时，碰到隔壁王婶正和摊主讨价还价。“这南瓜甜得很，蒸着吃比红薯还香！”王婶的话一下子点醒了老张。是啊，为啥非要一直做南瓜粥和南瓜饼呢？
回家路上，老张回想起小时候在老家过年时的情景。那时家里穷，一年到头难得吃上肉，奶奶就会用南瓜炖五花肉。南瓜吸饱了肉香，变得软糯香甜，连汤带肉能让人多吃三碗饭。
说干就干，老张挑了半个老南瓜，去皮切块，又去超市买了一块上好的牛腩。牛腩焯水后小火慢炖，等炖得差不多了，再把南瓜块放进去。不一会儿，厨房里就飘出了诱人的香味，把小胖都勾过来了，他扒着门框，直咽口水。
“这是啥？闻着怪香的。”小胖探头探脑地问。“南瓜炖牛腩，你奶奶的拿手菜。”老张掀开锅盖，只见金黄的南瓜已经炖得软烂，汤汁浓稠得能挂勺。小胖试探性地舀了一勺浇在米饭上，眼睛顿时亮了起来：“妈耶！这南瓜咋这么好吃？”
从那以后，老张家的南瓜彻底翻身了。老张不仅经常做南瓜炖牛腩，还开发出了不少新吃法。其中最受欢迎的要数南瓜炒虾仁，虾仁的鲜甜搭配上南瓜的软糯，小胖能就着这菜吃两大碗饭。老张还特意把南瓜切得薄薄的，炒出来带着点焦香，比薯片还诱人。
要说最养生的，还得是南瓜蒸百合。这是老张在电视上看养生节目学来的，把南瓜切块垫底，铺上鲜百合，淋点蜂蜜上锅蒸。蒸好的南瓜甜中带着百合的清香，连平时不爱吃甜食的老伴都赞不绝口。
有一天，小胖放学回家，神秘兮兮地从书包里掏出一个本子：“妈，我们老师今天教做南瓜小米糕，你给试试呗？”老张一看乐了，这不正合他意嘛。第二天就照着方子做了，把南瓜泥和小米粉和在一起，蒸出来的南瓜小米糕蓬松软糯，比外面买的糕点还好吃。
现在老张家每周至少要吃两回南瓜。小胖不但不再嫌弃南瓜，还经常主动点菜：“妈，今天做南瓜炒虾仁呗？”有时候老张偷懒想煮个南瓜粥应付一下，小胖还不乐意：“又喝粥啊？咱能不能整点新鲜的？”
老张现在去菜市场，看见南瓜就跟见了宝似的，恨不得把摊子都包圆了。他心里得意极了，现在小胖不但爱吃南瓜，还经常跟同学显摆：“我妈做的南瓜可好吃了，比饭店的还香！”这话传到老张耳朵里，比吃了蜜还甜。
南瓜真是个好东西，既能当主食又能做菜，甜咸皆宜，还营养丰富。老张也明白了，只要用心烹饪，再挑食的孩子也能爱上南瓜这道餐桌明星。