在北京，若想寻得地道的东北味儿，有几家常去的馆子可不能错过。跟着朋友老张连吃几回，那叫一个过瘾，每一口都仿佛把人拉回了东北老家。
龙港酒楼：锅包肉的酥脆诱惑
老张是个地道的黑龙江人，那股子倔劲儿上来了，谁都拦不住。他大手一挥，“明儿跟我走，带你尝尝啥叫正经东北味儿！”那语气，就像下战书一样。龙港酒楼的红砖墙看着就很有年代感，推门进去，仿佛穿越回了过去。墙上挂着的“先进班组”锦旗都已褪色，服务员大姨系着花围裙，一张嘴就是浓浓的大碴子味儿，“闺女坐这儿！”那热情劲儿，让人倍感亲切。
锅包肉端上桌时，老张的眼睛瞬间直了。筷子尖儿戳着那金黄酥脆的外皮，“听听这声儿，咔嚓的，这才叫锅包肉！”夹一块放进嘴里，肉嫩得能掐出水来，酸甜口味调得恰到好处。既没有糖醋里脊那种齁甜的感觉，也不是干巴巴的炸肉片，每一口都让人陶醉在这独特的东北风味中。
京滨饭店：饭包的艺术
京滨饭店二楼藏着一家东北馆子，老张神秘兮兮地说要带人见识见识啥叫“饭包艺术”。走进店里，服务员将白菜叶子铺开，把米饭、肉丝、鸡蛋酱往上那么一铺，两手一卷，好家伙，这饭包比拳头还大。咬上一口，那叫一个实在，酱香混合着白菜的清爽，在口中散开。老张边吃边乐，“这才叫饭包，那些个韩式烤肉包菜跟这比，那就是小孩过家家！”酸菜白肉锅里的血肠是现做的，老张非得让人蘸着蒜泥吃，还特意嘱咐厨房：“姐，再来勺老汤，这酸菜不够劲儿！”那血肠的口感，搭配上酸菜和老汤，满满的都是东北的味道。
马甸桥吉人缘：老饭店的独特风味
马甸桥的吉人缘，推门就能闻到一股东北老饭店的味儿。绿桌布、老挂钟，墙上还贴着计划生育的宣传画，仿佛一下子把人带回到了过去的东北。杀猪菜端上来的时候，白肉片得跟纸似的薄，老张非得让人蘸着蒜酱吃，“别怕腻，这肉入口就化！”雪衣豆沙一上桌，老张立马掏出手机拍照，“这手艺在北京可不多见，得让我妈瞅瞅！”那豆沙馅甜得恰到好处，外头裹着蓬松的蛋清，咬一口，就像吃云朵似的，轻盈又香甜。
辽宁饭店：别样的东北做法
辽宁饭店也有着独特的东北风味。锅包肉用的是番茄酱，老张一开始还撇嘴，“这算哪门子锅包肉？”可尝了一口就改口了，“别说，辽宁还真有这做法！”酸菜白肉是用砂锅炖的，汤底清亮，老张舀了一碗递过来，“趁热喝，这汤能治东北人的乡愁。”渔家炖豆腐里的虾仁又大又弹，可老张却盯着碗直摇头，“在俺们那旮旯，吃饭还讲究减肥？那不是扯呢么！”这话语间，满满的都是东北人的豪爽与实在。
东北菜的情怀
连着吃了四天，老张结账的时候说了句掏心窝子的话：“在北京，能听着乡音、吃着家乡味，贵点儿咋了？这钱花得，得劲儿！”是啊，东北菜吃的就是个情怀。去龙港酒楼得赶早，去晚了就得蹲门口啃冻梨等位子；京滨饭店的饭包千万别点大份，中份够俩姑娘吃得饱饱的；吉人缘的雪衣豆沙是必点，可千万别学老张，一人干掉三份还意犹未尽。这些东北馆子，用美食和乡音，让在外的东北人找到了家的感觉，也让更多人品尝到了地道的东北风味。