豆腐作为常见的家常美食，不仅营养丰富，而且价格实惠，深受大家喜爱。但很多时候我们会遇到这样的问题：一次买多了豆腐，该如何保存呢？别着急，今天就给大家分享一个从奶奶那儿传承下来的保存豆腐的小妙招，简单又绿色健康，能让豆腐十天都新鲜如初。
老一辈的豆腐保存绝招
奶奶的保存方法十分省事，只需用盐水泡豆腐。先准备一盆清水，往里面加入适量的盐，用手搅拌至盐完全融化，注意水要多放一些，然后把豆腐放入盆中，让水完全没过豆腐。盐水能够隔绝空气，起到杀菌的作用，不仅可以有效保存豆腐，还能去除它的豆腥味，是不是很实用呢？用这种方法保存好的豆腐，不管是煎、炒、炸还是煮，都能轻松应对，随时都能做出美味的豆腐菜肴。
家常煎豆腐的美味秘诀
说到豆腐的烹饪，今天给大家推荐一道我家最受欢迎的家常煎豆腐，这道菜简单又下饭，全家老小都爱吃。
首先，把豆腐切成四小块，再对半分开，总共切成八片，注意厚度要均匀一些，这样煎的时候更容易定型。
接着准备配菜，我喜欢搭配芹菜和红椒，它们不仅能让菜品颜色更漂亮，还能提香。要是你喜欢吃辣，还可以加点小米椒，让味道更有层次感。
煎豆腐时，很多人容易遇到破皮或者粘锅的问题，下面就来分享一个让豆腐不破皮不粘锅的方法。热锅倒油后，先在锅底撒一层盐，这样豆腐会更入味，也不容易粘锅。放入豆腐后，要耐心一些，不要急着翻动。等到豆腐底部煎得金黄定型了，再小心地翻面，这样豆腐就不容易碎。两面都煎至金黄后，把多余的油倒出来。
然后简单调个料，加入适量的生抽、一点白糖，再加入适量的水，扣上盖子煮三分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。
最后一步，把切好的红椒和芹菜倒进锅里，大火翻炒至断生，就可以出锅啦！金黄的豆腐配上翠绿的芹菜和鲜红的辣椒，色泽诱人，色香味俱全，绝对能让你食欲大增。
怎么样，这个储存豆腐的小方法是不是很简单呢？学会了就再也不用担心豆腐会坏掉啦！不妨也试试这个家常煎豆腐的做法，保证让你好吃到停不下来。如果觉得今天的分享对你有帮助，记得点赞、关注、转发支持一下哦！