前几日门诊，一位老大爷气喘吁吁地赶来，手里还拎着个塑料瓶，里面装的并非药物，而是他早上泡好的蜂蜜水。他满脸诚恳地问我：“医生啊，我这蜂蜜水天天喝，怎么血糖还高了？不是说蜂蜜好嘛？”看着那瓶颜色偏深的蜂蜜水，我不禁想起朋友圈里疯传的“蜂蜜是天然的良药”。但“是药三分毒”，这话用在蜂蜜身上同样适用。
蜂蜜从古至今都备受追捧。《本草纲目》记载它“补中润燥，止痛解毒”，西医也认可它在抗菌、促进伤口愈合方面的功效。然而，若认为天天早上空腹喝一杯蜂蜜水就能养生延寿，那可就大错特错了。
先来说说常见的给一岁以下孩子喝蜂蜜的情况。很多年轻妈妈觉得蜂蜜润肠通便，对孩子有益，却不知蜂蜜里可能含有肉毒梭菌的芽孢，成人肠道或许能承受，但小宝宝的肠道还无法抵御。世界卫生组织早就明确禁止1岁以内婴儿摄入蜂蜜，这可不是危言耸听，现实中已有相关事例发生。
还有减肥姑娘小林，她每天早上用蜂蜜水代替早餐，以为“天然糖分不发胖”，结果三个月过去，体重没降，体脂率反而上升了。她很困惑，我告诉她，蜂蜜里果糖、葡萄糖占总成分的75%以上，果糖的代谢不经过血糖途径，它会绕开胰岛素，直接进入肝脏转化为脂肪。很多人以为喝蜂蜜水是在养生，实际上可能是在“养肉”。
生活中，有些人把蜂蜜的作用“神化”了。有人用蜂蜜泡脚、洗脸，甚至把它当药膳主料，熬夜后喝一杯，指望它能“清热解毒”。但蜂蜜毕竟是糖，并非“圣水”。美国梅奥诊所曾做过一个小规模临床观察，发现蜂蜜对咽炎有一定缓解作用，不过是因为它的黏稠性和天然过氧化氢成分能稍微抑菌，并非“包治百病”。
我认识一位老中医，七十多岁，身体硬朗。他喝蜂蜜水是为缓解胃酸反流，尤其是睡前喝一小勺，肠胃会舒服些。蜂蜜对胃黏膜确实有一定保护作用，适合慢性胃炎患者。但如果是糖尿病人或血糖处于边缘的“准糖友”，就得远离蜂蜜了。因为不管蜂蜜多么“天然”，糖就是糖，血液只看升糖与否，不会区分是蜂蜜还是冰激凌。
那么，蜂蜜水到底该怎么喝呢？其实更重要的是要注意哪些喝法不可取。
首先，不能用滚烫的开水冲蜂蜜。蜂蜜中的一些活性成分，如酶类和维生素C，遇高温就会失去活性。再好的蜂蜜，也经不起100℃高温的“折腾”，用开水冲蜂蜜，就如同拿热油浇青菜，把好东西都糟蹋了。
其次，不能用不干净的勺子直接舀蜂蜜。有人图方便，用不干净的勺子取蜂蜜，没过几天瓶子里就长霉了。这可不是“天然发酵”，而是细菌在蜂蜜里“开派对”。蜂蜜虽有一定抗菌能力，但并非无菌，尤其是开盖后接触空气，更要注意清洁保存。
再者，不要毫无节制地喝蜂蜜水。就像那位每天早上六点起床，喝一杯蜂蜜水再练太极的阿姨，她脸色红润、精神不错，但她有轻微脂肪肝，医生早就提醒她控制糖分摄入。她天天喝蜂蜜水且毫无节制，肝脏迟早会不堪重负。
另外，不要被市面上那些高价蜂蜜迷惑。那些号称“深山野蜜”“雪域高原蜂蜜”，一瓶三百多块，还说“药食同源”。不可否认有些好蜂蜜品质较高，但价格贵并不意味着更健康。蜂蜜的主要营养成分就是糖、水、少量矿物质和维生素，很多人迷恋蜂蜜，其实是迷恋那种“看起来天然”的感觉，这与真正的健康关系不大。
最后，要正确认识蜂蜜的作用。蜂蜜不是坏东西，但也不是仙丹，它是一把双刃剑。用得好，能润燥通便、缓解咽炎；用得不当，会导致升糖、增脂、伤肝。我们应把蜂蜜当作一种“调味品”，而非“保健品”。偶尔吃一勺，为生活增添点甜味；天天大量饮用，只会成为“甜蜜的负担”。
曾在云南见过一位养蜂人，他皮肤黝黑，笑容灿烂。他说：“蜂蜜是好东西，但不能贪嘴。蜜蜂一天飞几十公里，酿出来的这点甜，不该被浪费在贪吃上。”我们对食物怀有敬畏感，这才是真正的养生之道。下次拿起蜂蜜时，先问问自己：我的身体，今天真的需要这一勺糖吗？生活可以甜一点，但别全靠蜂蜜来支撑。