巧用食材，让馒头丰富多彩
当家长的，总想给孩子提供美味又营养的食物。馒头作为常见的主食，若能变换出多样的花样，不仅能满足孩子的口味需求，还能增加营养摄入。用南瓜、紫薯、芝麻、山药等健康食材融入馒头制作中，就能轻松做出松软可口且营养丰富的花样馒头，孩子们往往吃得停不下来，家长看了也满心欢喜。
六款花样馒头做法大揭秘
紫薯馒头
准备250g面粉、2g酵母和130g紫薯泥。先将面粉、酵母和紫薯泥搅拌成絮状，接着揉成光滑的面团。把面团搓成长条，切成小剂子，取剂子擀开排气后揉圆并搓高。将剂子放入蒸笼发酵至1.5倍大，然后冷水上锅蒸12分钟，关火焖5分钟即可出锅。紫薯富含花青素等营养成分，让馒头不仅颜色好看，还更具营养价值。
南瓜馒头
所需食材有200g面粉、105g南瓜泥、2g酵母，还可根据喜好准备适量南瓜粒。先把面粉和南瓜泥搅拌成絮状，将酵母加少量水化开后揉进絮状物中，形成光滑面团。把面团擀成长方形大面片，均匀铺上南瓜粒，再卷起面片并切成小剂子。将剂子放入锅中发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸12分钟，关火焖5分钟出锅。南瓜的香甜融入馒头中，口感丰富，还富含胡萝卜素等营养。
黑芝麻馒头
用250g面粉、2g酵母、125g清水和15g黑芝麻粉来制作。把面粉、酵母、清水和黑芝麻粉混合，揉成光滑面团。将面团搓成长条，切成小剂子，每个剂子揉圆后再搓高一点。把剂子放入蒸笼发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸12分钟，关火焖5分钟出锅。黑芝麻富含多种营养物质，为馒头增添了独特的香味和营养。
山药紫薯卷
准备250g蒸熟的紫薯、适量炼乳、150g熟山药、150g面粉、2g酵母和15g黑芝麻。先将蒸熟的紫薯加炼乳压成泥，熟山药也压成泥。把面粉、酵母、黑芝麻和山药泥搅拌成絮状，揉成光滑面团。将面团擀成长方形大面片，均匀抹上紫薯泥，然后卷起面片并切成小剂子。把剂子放入蒸笼发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸12分钟，关火焖5分钟出锅。山药和紫薯的搭配，让馒头既有山药的软糯，又有紫薯的香甜。
山药红枣馒头
需要150g面粉、2g酵母、150g熟山药泥、35g红枣碎和20g黑芝麻，若山药泥太干还可准备少量水。将面粉、酵母、山药泥、红枣碎和黑芝麻混合（若太干可少量加水），搅拌成絮状后揉成面团。把面团反复折叠擀开五六次（擀长、三折），最后擀成长方形大面片，分成小剂子。每个剂子从上向下卷紧，收口捏紧并稍搓长。将剂子放入锅中发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸12分钟，关火焖5分钟出锅。红枣增加了馒头的香甜味道，还具有一定的滋补作用。
胡萝卜小米馒头
准备250g面粉、2g酵母、50g胡萝卜碎、80g熟小米和50g牛奶。把面粉、酵母、胡萝卜碎和熟小米混合，倒入牛奶搅拌成絮状，揉成面团。将面团擀成长饼，三折后重复五六次，再擀成长方形大面片，卷起面片并切成小剂子。把剂子放入锅中发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸12分钟，关火焖5分钟出锅。胡萝卜和小米的搭配，让馒头营养更加全面。
花样馒头的魅力
这些花样馒头的制作过程并不复杂，所用食材实在又健康。孩子们对它们格外青睐，小手捧着啃得香甜。家长们也不用担心营养问题，丰富的食材搭配让馒头营养多样。闲暇时光不妨尝试制作这些花样馒头，给孩子换换口味，说不定它们会成为孩子们点名要吃的美味点心。看着孩子吃得开心，家长也能感受到满满的幸福。