炎炎夏日，很多人会因为天气炎热而食欲不振，导致营养摄入不足，免疫力下降。俗话说”多吃蛋白，少生病”，蛋白质作为人体”建筑材料”，对维持健康至关重要。今天就为大家推荐三种高蛋白食材及其简单易做的家常菜，让你轻松补充营养，增强体质。
一、鸭肉：滋阴补虚的夏日优选
推荐食谱：鸭子豆腐煲
食材准备：
- 鸭子半只
- 豆腐500克
- 生姜20克
- 蒜头20克
- 葱20克
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 鸡精少许
制作步骤：
- 豆腐切块后用淡盐水浸泡半小时去豆腥味
- 鸭肉切块洗净，焯水去血沫后洗净备用
- 热锅倒油，放入鸭肉和姜片翻炒至金黄
- 加入生抽、老抽、料酒调味，焖煮至汤汁收干
- 加入开水小火炖60分钟（嫩鸭可缩短时间）
- 加入豆腐、葱白和蒜末再炖10分钟
- 最后加入葱叶和鸡精调味即可
鸭肉性凉，特别适合夏季食用，既能补充优质蛋白质，又不会过于燥热。搭配豆腐，营养更均衡，口感更丰富。
二、毛豆：清新爽口的植物蛋白
推荐食谱：毛豆糕
食材准备：
- 毛豆1小碗
- 糯米粉200克
- 白糖50克
- 黄油50克
- 豆沙馅儿（可选）
制作步骤：
- 毛豆剥壳取仁，洗净
- 毛豆加250克水打成细腻浆（多打几遍更细腻）
- 浆中加入糯米粉、黄油和白糖拌匀
- 蒸锅上汽后倒入面糊蒸30分钟
- 取出揉成光滑面团
- 炒熟糯米粉作手粉
- 将面团擀成薄片，包入豆沙馅卷起
- 切块即可食用
毛豆富含植物蛋白和膳食纤维，做成糕点后口感软糯香甜，是老少皆宜的夏日甜品。
三、鸡肉：营养全面的优质蛋白
推荐食谱：葱油鸡
食材准备：
- 半边鸡腿2个
- 葱适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 黄栀子3个
制作步骤：
- 鸡腿洗净焯水去腥
- 加料酒、葱姜、花椒、盐和黄栀子煮15分钟
- 捞出焖10分钟后放凉切块
- 葱花淋热油激香
- 加入白灼汁和鸡汤拌匀
- 浇在鸡腿上即可
葱油鸡做法简单，肉质鲜嫩多汁，黄栀子的加入让鸡皮色泽金黄诱人，是夏季餐桌上的亮点菜。
四、夏季护体小贴士
- 适量摄入：蛋白质虽好，但也要适量，过量会增加肾脏负担
- 搭配食用：蛋白质最好与碳水化合物、蔬菜搭配食用，营养更均衡
- 选择新鲜：尽量选择新鲜食材，避免长时间存放
- 注意卫生：夏季食物易变质，烹饪时要注意卫生
- 多样化饮食：不要只吃一种高蛋白食物，要多样化摄入
这三种高蛋白食材及其做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。夏天多吃这些蛋白质丰富的食物，不仅能增强体质，还能让你在炎热天气中保持活力。记住，健康的身体是享受夏日生活的基础，从今天开始，把这些营养美食加入你的餐桌吧！