在追求健康生活的征程中，肠道健康对于中老年人而言，无疑是至关重要的基石。良好的肠道功能，不仅能够高效地吸收营养，还能为身体各器官的正常运转提供有力支持。今天，为大家精心推荐八道肠道钟爱的菜肴，它们不仅具有润肺护肝、开胃化食的功效，还能为肠道输送充足营养，助力身体机能焕发出勃勃生机，而且做法简单易上手。
青椒炒牛肉：鲜香下饭
准备牛肉、青椒和蒜末。把牛肉洗净切成薄片，放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀后腌制十分钟。青椒去蒂洗净，切成小块。起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。再次热锅烧油，放入蒜末炒香，接着放入青椒翻炒片刻，待青椒炒至微软后，放入牛肉继续翻炒均匀。最后加入食盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒至入味，即可出锅装盘。
茄子豆角：素菜经典
所需食材有茄子、豆角、小米辣、干辣椒、姜蒜末和青椒，调料包括盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精和食用油。先将茄子用盐水浸泡10分钟，然后攥干水分；把豆角、青椒切好，姜蒜、辣椒备好。油热后，放入豆角炒至起皮，盛出备用。锅中再加入适量油，放入茄子炒软，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜、小米辣、干辣椒炒香，倒入之前炒好的茄子和豆角，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，放入青椒，翻炒均匀后出锅。
莲藕板栗猪骨汤：营养滋补
准备猪骨、莲藕、板栗、胡萝卜、红枣、姜片和葱花。将猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，捞起猪骨，清洗干净沥干水分。莲藕削掉外皮，洗净后切成小块；板栗剥掉外壳，洗净沥干水分；胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。把猪骨、莲藕和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着放入莲藕、胡萝卜、板栗、红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅。
鸡肉玉米焖包菜：丰富口感
食材有鸡腿（或鸡胸肉）、玉米、包菜、胡萝卜和洋葱。将鸡腿去皮，切成小块，放入碗中，加入蒜末、洋葱块、1小勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺料酒、2勺生抽、半勺蚝油、半勺蜂蜜、1勺韩式辣酱，用手抓匀，腌制15 – 20分钟。把玉米切成段，包菜撕成小块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切丝备用。将腌制好的鸡肉和所有配菜放入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖，开小火焖煮20分钟。焖煮好后，开盖撒上辣椒段、白芝麻即可。
荷兰豆炒鱿鱼：鲜嫩爽脆
准备新鲜鱿鱼1条、荷兰豆200克、姜丝5克、盐1小勺、鸡粉半勺、蚝油1勺、淀粉1勺、清水2勺（调淀粉水）。把鱿鱼清理干净，在鱿鱼表面轻划十字花刀，切成约3厘米的小块；往锅里倒冷水，放入鱿鱼块，开中火加热，水刚沸腾时，赶紧捞出鱿鱼控干水。荷兰豆两侧的老筋撕去，洗净；锅中烧好开水，加入1小勺的盐，把荷兰豆放入锅中，焯水30秒，捞出后用凉水过一遍。热锅放少许油，油烧热后放入姜丝炒香，接着把荷兰豆倒入锅中，用大火迅速翻炒1分钟。先把焯好的鱿鱼轻轻倒入锅中，接着慢慢加入1小勺盐、半勺鸡粉以及1勺蚝油，快速翻炒使其均匀；最后淋入事先调好的淀粉水，用大火持续翻炒，直至酱汁渐渐变得浓稠，即可出锅。
肉沫小白菜：清爽可口
准备小白菜300克、猪肉末100克、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、蚝油1勺、食用油少许。将小白菜洗净切段，大蒜切末；猪肉末放碗中，加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许食用油，抓匀腌制5分钟。热锅倒油，放肉末炒至变色，盛出备用。同一口锅，加少许油，放蒜末爆香，倒入小白菜翻炒至变软，倒回炒好的肉末，加1勺生酱油、1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅，整个过程5分钟就能搞定。
山药红枣排骨汤：香浓滋补
材料有山药、红枣、排骨、姜片、葱段、料酒和盐。将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出。山药去皮切块，泡入水中防止氧化。把排骨、红枣、姜片放入炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。放入山药，继续炖煮30分钟，至山药软烂，加盐调味即可。
凉拌莲藕：脆爽开胃
材料包括莲藕、蒜、小米辣、生抽、醋、白糖、盐和香油。将莲藕去皮洗净，切成薄片，泡入清水中。锅中烧水，水开后放入藕片焯水1 – 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。将蒜切末，小米辣切圈，放入碗中，加入生酱油、醋、白糖、盐、香油搅拌均匀，制成料汁。把料汁倒入藕片中，搅拌均匀即可。
这八道菜做法简单，营养丰富，非常适合中老年人日常食用。让我们从日常饮食入手，精心呵护肠道健康，尽情享受美好的晚年生活。