在弥漫着浓郁烟火气息的厨房里，有一道承载着广东人美好祈愿的吉祥菜肴，正散发着令人垂涎的香气。当这盘色彩斑斓、香气四溢的 “龙船丁” 被端上餐桌，仿佛也将满满的福气一同带了进来，瞬间让家的氛围变得热闹又温馨。
制作这道寓意非凡的菜肴，选料十分讲究，看似家常，实则每一样都不能马虎。豆角要精心挑选细长且挺直的鲜嫩品种，那种用指甲轻轻一掐就能断开的，才是最脆嫩可口的。咸萝卜则需是经过土坛子足足腌制一个月的，腌制好的萝卜透着琥珀色的油润光泽，咸香醇厚。花生粒更是不能图省事买现成的，一定要用生花生米亲自炒制，才能保证那独特的酥脆口感。而红辣椒圈作为画龙点睛之笔，能为菜肴增添别样风味。喜欢吃辣的可以选择朝天椒，怕辣的则用彩椒代替，切圈时采用斜刀切入的方式，能让辣味更柔和地释放出来。
烹饪这道菜，第一步的热锅冷油是让花生变得酥脆的关键所在。将一把生花生米轻轻滑入凉油锅中，只见它们如同一个个欢快的小精灵，在油锅里跳起了优美的圆舞曲。随着油温缓缓升高，花生米周围渐渐泛起金黄的泡泡，此时要眼疾手快，迅速将它们捞出沥油。可别心急着品尝，因为余温还会让花生米继续变得更加香脆，要是提前偷吃了，说不定就 “偷吃” 掉了一份福气呢！
处理豆角粒也有窍门，下锅前一定要把表面的水珠甩干。当油锅烧到微微冒青烟时，将青翠的豆角粒倒入锅中，瞬间发出 “滋啦” 的声响。开大火快速翻炒三十秒左右，豆角粒便裹上了一层油亮的 “外衣”。这时，要及时把咸萝卜丁和辣椒圈放入锅中。随着翻炒，咸萝卜自带的浓郁酱香被热油充分激发出来，与豆角的清新香气交织缠绕，那诱人的香味直往鼻子里钻，让人忍不住频频咽口水。
最后撒回花生粒的时机至关重要，放早了花生容易吸潮变软，放晚了又无法充分沾染锅气。把握好时机，轻轻颠几下锅，让所有食材紧密地 “抱” 成一团。调味时无需复杂，只需适量的盐和鸡精即可，毕竟咸萝卜本身就带有咸味，要是下手太重，可就破坏了这道菜的美妙口感。讲究的人家还会在起锅前淋上半勺米酒，米酒接触热锅的瞬间，锅边 “呲” 地腾起白雾，那香气瞬间四溢，甚至能飘到邻居家中。
将烹制好的龙船丁盛放在青花瓷盘中，翠绿的豆角、艳红的辣椒、金黄的花生，色彩鲜艳夺目，宛如把龙船节上飘扬的彩旗都汇聚在了这一方盘中。用筷子夹起一撮送入口中，首先感受到的是咸香在舌尖蔓延，紧接着豆角的清甜滋味缓缓涌上来，最后一丝辣味若有若无地挠着喉咙，口感层次丰富，令人回味无穷。老人们常说这道菜的味道能驱散湿气，可在我看来，全家人围坐在餐桌前，热热闹闹地抢着品尝这道菜的欢乐场景，才是真正为家里增添了福气与生机。