立秋，标志着秋季的开始，此时燥邪悄然兴起，养肺成为了养生的关键。为何说立秋定要养肺呢？在中医理论里，秋属金，而金主肺。《黄帝内经》中提到：“秋三月，此谓容平……收敛神气，使秋气平。”然而，现代人的生活方式却常常与养肺之道相悖。长时间待在空调房里，会消耗身体的津液；频繁食用烧烤、辣火锅等食物，更是助长了燥火。很多人在立秋后出现咳喘咽干的症状，甚至凌晨三点被呛醒，这其实都是肺粘膜变薄、免疫力下降的表现。就拿门诊里一位63岁的阿姨来说，立秋后咳喘不止，医生询问后发现她依旧西瓜照啃、辣椒照拌。要知道，肺燥就如同旱地裂痕，等到咳嗽发作再去滋润，就已经晚了。
五白入膳，开启润肺之旅
百合——安神润燥的“解郁花”
百合性微寒平，对于干咳少痰有很好的缓解作用。它能够清心火、润肺窍，特别适合夜里辗转难眠的人。在食谱方面，鲜百合炒西芹是一道脆嫩解郁的佳肴；百合莲子粥也很不错，取30克百合、20克莲子和粳米，慢火煨煮，能煮出胶质，滋养身体。
梨——天然润肺“降燥弹”
梨具有生吃清火、熟食温润的特点。不过，脾胃虚寒者在食用时需要注意，可将梨剖开去核，填入蜂蜜蒸透。在银耳雪梨羹里加入枸杞，不仅甘甜可口，还不会伤脾。
银耳——平民的“燕窝”
银耳富含植物胶质，能够裹住燥气，其含有的多糖类物质还可以修复呼吸道粘膜。食用银耳时，秘诀是冷水泡发2小时，这样胶质会更加稠密。加红枣、桂圆炖成羹，晨起喝上一碗，润肺效果堪比药物。
莲藕——秋燥的“解压阀”
莲藕生榨汁有凉血止衄的功效，是鼻出血的克星；熟炖汤则能健脾养肺。排骨莲藕汤是一道经典配伍，拍块老姜，撒上白胡椒驱寒，当汤泛起奶白色时，那是藕粉与骨髓的润肺盟约。
山药——脾肺双补的“黏合剂”
山药含有黏液蛋白，能够保护胃壁；其皂苷物质还能润肺泡。山药枸杞排骨汤是一道不错的药膳，取200克山药和300克排骨，先焯水后炖煮，肉烂时撒上枸杞，一勺汤就能润透三焦。
立秋润肺三大忌
忌辛烈
辣椒、姜蒜等辛烈食物会耗散肺气，建议换成柠檬汁、乌梅酱等调味料。
忌寒凉
立秋后，西瓜、冰饮等寒凉食物要停止食用，“秋瓜坏肚”并非没有道理。
忌干烤
烧烤、炸鸡等干烤食物助火邪，蒸煮炖焖才是养肺的正确烹饪方式。
延伸润肺方案
除了五白入膳，还可以通过茶饮和穴位按摩来润肺。茶饮方面，用玉蝴蝶和百部各3克，沸水焖泡，咽痒干咳者连饮三日。穴位按摩可以揉合谷穴（虎口处），晨起按压3分钟，有助于肺经通畅。
数据显示，70%的慢支患者秋季复发，原因就是忽略了立秋这个“润肺窗口期”。现在就行动起来，炖上一锅银耳雪梨羹，泡上一杯蝴蝶百部茶。要知道，肺喜润恶燥，养好了肺，整个冬天都能不咳不喘。记住，肺气足则百脉通，现在吃对食物，寒冬自会感谢你。