当夏天的脚步来临，不少人会面临没胃口、易上火长痘的困扰。其实，蒸菜堪称这个季节的“养生法宝”，它能最大程度保留食材营养，少油少盐，清淡爽口且不易上火，是调理身体的上佳之选。接下来，就为大家介绍四款简单易做的家常蒸菜，即便是厨房新手也能轻松驾驭。
清蒸鲈鱼：清热润燥的鲜嫩之选
夏天是补充蛋白质的好时节，而清蒸鲈鱼则是最佳烹饪方式。鲈鱼刺少肉嫩，富含优质蛋白和DHA，不仅能够清热润燥，还能起到补气血的作用，无论是老人还是小孩都适宜食用。
制作时，先将新鲜鲈鱼处理干净，在鱼身划两刀，用少许盐、料酒、姜片腌制10分钟以去除腥味。接着，在盘子底部铺一层姜丝，放上鲈鱼，再在表面摆上几片葱丝。待蒸锅水烧开后，将鲈鱼放入，大火蒸8 – 10分钟（具体时间可根据鱼的大小调整），关火后焖2分钟。取出鲈鱼，倒掉盘中的水，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上一勺热油激发出香味，一道美味的清蒸鲈鱼就完成了。
粉蒸南瓜：健脾养胃的香甜软糯
南瓜作为夏天的应季食材，具有健脾养胃、促进消化的功效。将其做成粉蒸南瓜，更增添了一份软糯香甜的口感，既可以当作主食，也能作为配菜。
准备一块老南瓜，去皮切块。取半碗大米，加入2颗八角、1片香叶，小火炒至微黄，放凉后打成粗粉（若没有时间，也可直接使用现成的蒸肉粉）。把南瓜块裹上一层米粉，摆进蒸碗，待蒸锅上汽后，用中火蒸20分钟。出锅后撒上点葱花，简单调味即可食用，其口感绵密，自带甜味，无需额外加糖。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜：清爽解腻的润肠佳肴
娃娃菜富含膳食纤维，夏天食用有助于润肠通便。将其与蒜蓉和粉丝搭配，鲜香味美，既解腻又下饭。
先将娃娃菜洗净切4瓣，把粉丝泡软后铺在盘底，再摆上娃娃菜。将蒜末加入一勺生抽、半勺蚝油、少许盐和糖，调成酱汁，均匀地浇在娃娃菜上。待蒸锅上汽后，蒸8分钟，出锅后撒上点小米辣和葱花，淋上一勺热油，瞬间香气四溢。这道菜低脂低卡，减脂期也能放心食用。
清蒸山药南瓜：补气安神的药食同源之味
山药和南瓜都是药食同源的优质食材，将它们搭配在一起蒸着吃，具有补气安神、增强免疫力的功效，特别适合夏天没胃口的时候食用。
把山药去皮切滚刀块，南瓜去皮切块，将这两种食材间隔摆进盘子里。待蒸锅上汽后，蒸15分钟，直至用筷子能轻松戳透。食用时可以直接吃，也可以淋点蜂蜜增加风味。这道菜口感清甜，既可以作为早餐，也能当作下午茶，既能补足能量又不会发胖。
夏天选择蒸菜，既能避免高温炒菜产生的油烟和火气，又能锁住食材的本味和营养。这四款蒸菜做法简单，搭配合理，每天换着吃，有助于拥有好肠胃和好体质。不妨赶紧收藏这些菜谱，明天就动手尝试一下吧！