秋季一到，天气渐渐转凉，昼夜温差逐渐拉大，身体的抵抗力也随之减弱，寒邪很容易乘虚而入。这个时候，给身体适当“贴补”就显得尤为重要。不过，秋季进补可不能盲目，要减少高热量和肥腻肉类的摄入，不妨多吃地下根类食物，它们可是大自然赐予我们的“地下瑰宝”。
经过春夏秋三季土壤的滋养，秋季的根类食材新鲜饱满，营养丰富且完整。此时食用根菜，既顺应了四季的养生需求，又符合“吃当季，食本味”的健康饮食原则。老话说得好：“秋吃四根，身体稳扎根。”在秋季，无论贫富，这“四根”都值得大家多吃。这不仅是顺应时令的饮食方式，能帮助我们健康度秋，还能为身体打好基础，储存能量，安稳迎接冬天的到来。那么，“四根”究竟指什么，又对身体有哪些好处呢？
山药：补身强免疫，润补肺气
山药可是个宝，它既是美味的食物，又能入药。它具有补虚损、增强体质的功效，能养脾胃、滋补肺气，有效缓解秋季的疲劳感。而且，山药最大的优点就是补而不燥，深受人们喜爱。
推荐食谱【山药花生豆浆】：准备山药半根、花生2把、黄豆1把和清水1300毫升。先将黄豆洗净，加水浸泡一夜。然后把黄豆倒入破壁机，加入洗净的花生和去皮洗净切成小块的山药，再倒入1300毫升水。将破壁机设置为豆浆功能，半小时后，一杯热乎乎、香喷喷的山药花生豆浆就大功告成了。
芋头：润肠通便，养肺化痰
秋季是芋头大量上市的季节，别看它外表黑不溜秋，毫不起眼，却深受中老年人的喜爱，老一辈的饮食智慧果然不容小觑。
芋头非常适合秋季食用，它口感绵面又略带滑润，具有润肠通便、养肺化痰等功效。吃芋头符合应季而食的原则，能健脾补虚、散结理气。
推荐食谱【芋头营养蒸】：准备芋头、南瓜和鸡蛋。在蒸锅中加够水，放上屉。将芋头和鸡蛋洗净后码在屉上，把南瓜洗净去瓤，切成大块放入锅中。盖上锅盖，大火烧开，上汽后开始计时，23分钟后关火出锅。
莲藕：健脾养肺，清燥润肺
秋天的莲藕胖乎乎、嫩生生，十分惹人喜爱。尤其在秋燥时节，莲藕更是餐桌上的常客。虽然莲藕价格有点小贵，但为了身体健康，一切都值得。
莲藕生熟皆可食用，不过我更偏爱熟吃。熟后的莲藕性质变得温和，不仅健脾养肺，还能清热润燥。“秋藕最养人”，常吃莲藕能让身体棒棒的，稳稳扎根，安度秋天。
推荐食谱【莲藕炒二丁】：准备莲藕1节、土豆1个和猪瘦肉1小块。将莲藕去皮洗净，切成指甲大的丁，泡水待用；土豆去皮切成丁，清洗后控水；瘦肉切成小丁，放葱姜、料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。炒锅里加植物油烧至温热，倒入土豆丁中小火煸至表皮微黄，捞入控水的莲藕丁，炒断生后铲出。再利用锅里的余油炒瘦肉变色，待菜汁变得清亮后，倒入莲藕土豆丁，加入酱油调色，加盐调味，炒到土豆丁变得绵软起沙，关火出锅。
白萝卜：清燥润肺，生津助消化
秋天的白萝卜水分充足，清脆可口，还带着微微的甜味。白萝卜生熟都能吃，具有生津清燥的作用。现代研究表明，白萝卜有助于消化、促进肠蠕动、润燥清肺、止咳化痰。中医理论也认为，白萝卜性寒，入肺胃经，是食疗的佳品。
推荐食谱【萝卜丝煎蛋肉片汤】：准备白萝卜半根、鸡蛋1个和猪瘦肉1小块。把瘦肉切成薄片，放葱姜、生抽、料酒、玉米淀粉拌匀；白萝卜洗净，擦成丝。炒锅里加植物油，打入鸡蛋，煎成金黄的荷包蛋后铲出。倒入肉片炒变色，再倒入萝卜丝翻炒。接着倒入没过食材的清水，放入煎好的荷包蛋，大火煮出浓白的汤，等萝卜丝变软，加盐调味，关火出锅。
秋季多吃这“四根”，顺应时令，为健康加分，让我们稳扎根，安稳度过美好的秋天。