立秋过后，天气依旧炎热，可不少人都感觉身体里冷冰冰的。在空调房里待久了，手脚冰凉，喝点冷饮就拉肚子，还动不动就感冒。这其实是中医所说的“阳气不足”。初秋时节，表面上热，但阳气都跑到体表去了，内脏反而更容易受寒。外婆曾说，越是初秋，越要注重养阳气。这些年，我坚持用这三个食方，成功把阳气补得足足的。
姜枣膏：一勺暖全身
姜枣膏堪称我的暖身救星，只要一勺下肚，全身都暖洋洋的。生姜具有温阳散寒的功效，红枣则能补气养血，二者搭配，简直是怕冷人群的绝佳组合。
食材：生姜500克、红枣300克、红糖200 – 300克、枸杞50克（没有枸杞也没关系）。
做法：
- 生姜洗净切块，不用去皮，红枣去核切开，枸杞用温水泡软。
- 生姜加少量水，用破壁机或料理机打成姜蓉，再用纱布过滤出姜汁。
- 红枣和枸杞上锅蒸15分钟至蒸软，然后和姜汁一起打成细腻的枣泥。
- 将枣泥和姜汁倒入不锈钢锅，加入红糖，开小火慢慢熬煮，期间要不断用木铲搅拌，大约45分钟后，枣泥变得浓稠，用铲子舀起来能挂丝即可。
- 稍微放凉后，装进干净的玻璃罐里，每次取1 – 2勺，用热水冲开饮用。
桂圆枸杞红枣粥：香甜补气血
这碗粥我家每周至少煮2次，香甜软糯，喝完整个人都精神饱满、气色十足。红豆养心，桂圆补血，再加上糯米的温润，堪称天然的暖身宝。
食材：红豆30克、红皮花生20克、红枣6颗、糯米30克、枸杞10克、桂圆干10 – 15克、红糖适量（不爱吃甜的可少放）。
做法：
- 红豆提前一晚泡水，至少泡4 – 6小时，这样煮出来更软烂。
- 红枣洗净去核，桂圆干掰开检查是否有坏的。
- 把红豆、花生、红枣、糯米、桂圆干一起放进锅里，加水没过食材3 – 4厘米。
- 大火煮开后转小火，盖上锅盖煮1小时，期间要搅拌几次，防止粘锅。
- 最后10分钟加入枸杞和红糖，搅拌至红糖完全融化。
荔枝莲子鸡汤：温润不上火
第一次喝荔枝莲子鸡汤时，我就被惊艳到了，荔枝的甜与鸡汤的鲜完美融合。荔枝能温补肝肾，莲子养心安神，搭配鸡肉的蛋白质，既能为身体补充阳气，又不会上火。
食材：新鲜荔枝肉12颗、鸡肉半只、去核红枣8颗、莲子20克、生姜几片（老姜去腥效果更好）。
做法：
- 鸡肉剁成小块，冷水下锅焯水，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗掉血沫。
- 荔枝剥皮去核，莲子提前泡水半小时，红枣洗净拍扁。
- 将鸡块、红枣、莲子、姜片一起放进砂锅，加入约1.5升的水。
- 大火煮开后转小火煲45分钟，直到鸡肉软烂。
- 最后加入荔枝肉，再煲10分钟，用盐调味即可。
小贴士：这3个食方都比较温和，一周喝2 – 3次就很合适。如果平时容易上火，可以先从桂圆粥开始尝试。姜枣膏建议早上空腹喝，晚上就不宜喝了，以免过于兴奋影响睡眠。坚持喝这些食方，让你在初秋告别手脚冰凉，补足阳气，拥有健康的身体。