秋意渐浓，不少人会出现脸色暗黄、梳头掉发、指甲脆弱易断、整天疲惫无力等症状。如果中了其中两条，那可能是气血不足了，尤其是经期结束后，别再靠奶茶甜品提神，来炖一碗当归鸽子汤，半小时就能让你气色变好，喝完整个人都通透。
鸽子：营养丰富的滋补佳选
民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，这并非夸张之词。鸽子肉富含优质蛋白质，其氨基酸组成十分完美，而且脂肪含量很低。用鸽子炖汤，汤汁清亮不腻，喝完不易胀肚，营养吸收还快。鸽子肉就像是大自然赐予我们的营养宝库，为我们的身体提供着丰富而优质的养分。
当归与黄芪：气血双补的黄金搭档
当归，被誉为“妇科圣药”，它具有补血活血、调经止痛的功效。其所含的阿魏酸与鸽肉蛋白相结合，能够有效促进血红蛋白的合成，让血液“活”起来。但光补血还不够，还得补气，黄芪就是关键所在。黄芪具有健脾补中、益气固表的作用，气足了才能推动血液运行，这正是中医“气血双补”理念的体现。当归与黄芪的搭配，就像是一对默契的伙伴，共同为我们的气血保驾护航。
麦冬和玉竹：调和温性的贴心之选
有些人担心喝这样的汤会上火，其实汤方里早就考虑到了这一点，加入了麦冬和玉竹。这两味药材具有滋阴润燥的作用，能够中和当归、黄芪的温性，让汤喝起来不燥不腻，嗓子也不会干，十分贴心。
做法简单：手残党的福音
这道当归鸽子汤的做法极为简单，即使是手残党也能轻松驾驭。准备新鲜鸽子1只（建议活杀）、当归10克、黄芪10克、红枣5颗（记得去核）、枸杞10克、麦冬和玉竹各5克、姜片少许。需要注意的是，鸽子不用焯水，因为血水里含有营养，直接洗净切块即可。将所有药材冲洗干净，与鸽子块一起放入炖盅，加清水没过食材，隔水炖2小时，出锅前加盐调味就大功告成了。千万别放料酒，否则会掩盖鸽子本身的鲜味，原汁原味才是这道汤的精髓。炖好的汤，肉嫩脱骨，汤清味鲜，营养全部被锁住。
适用人群与注意事项
这道汤适合气血虚者、面色萎黄者、月经不调者、产后或术后康复人群。但孕妇（当归活血）、感冒发热者、湿热体质（舌苔黄厚）要慎用，高血压、高血脂患者应适量食用。建议每周食用1 – 2次，连续食用周期不宜超过30天。
汤的变奏：多样的滋补选择
你还可以根据自己的需求对这道汤进行创新。比如加入天麻，制成天麻当归鸽子汤，适合有头痛、眩晕症状者；加入党参，制成党参黄芪鸽子汤，加强补气健脾之力；加入阿胶，制成阿胶鸽子汤，侧重滋阴养血。
东方食养智慧：慢炖中的耐心与宁静
这碗汤背后蕴含着东方食养的智慧，体现了“药食同源”的理念。它用食物温和地滋养着我们的身体，需要我们有耐心，慢炖两小时。在这个追求效率的时代，慢下来炖一锅汤，也是一种修行。对待身体，不能总是追求速效，有时需要像文火慢炖一样，怀揣着细致与耐心。今天，就为自己或爱的人炖一碗汤，喝出好气色，也喝出一份宁静的心境。