三伏天的酷热让人难以忍受，冰镇饮料和雪糕成为许多人的解暑首选。然而，老王家的厨房却飘着陈皮炖鸭的香气，他们遵循中医”吃凉不吃寒”的饮食原则，用清爽的凉性食材制作美食，既解暑又不伤脾胃。
陈皮炖鸭：温暖脾胃的夏日滋补
老王拎着刚买的冬瓜和鸭腿回家，衬衫后背已被汗水浸透。楼下的年轻人正大口灌着冰镇啤酒，让他想起中医的建议：夏天吃凉不吃寒。厨房里，老伴正在炖煮陈皮炖鸭，香气四溢。这道菜选用优质鸭肉，搭配陈皮慢火炖煮，既滋补又不会过于寒凉。老王起初对这种吃法持怀疑态度，直到有一天午睡醒来，发现嘴里不再黏腻，才真正体会到”凉性食材”的好处。
薄荷鸡丝：清新爽口的养生佳肴
冰箱里镇着的柠檬薄荷鸡丝，青柠黄配着嫩白的鸡丝，薄荷叶碎像撒了把翡翠末。这道菜是闺女从养生节目中学来的，比吹空调还管用。老王起初不信，但尝试后发现自己午睡后的黏腻感消失了。薄荷的清凉与鸡肉的鲜嫩完美结合，既清爽又开胃，是夏日餐桌上的理想选择。
冬瓜薏米汤：祛湿利水的家常美味
巷子口张婶笑话老王家吃饭讲究，结果自己因连吃三天冰西瓜闹肚子。老王的冬瓜薏米汤在砂锅里咕嘟作响，鸭油星子浮在汤面上，金灿灿的。他特意将薏米炒过，这样既祛湿又不伤胃。老伴舀汤尝咸淡时，蒸汽糊了她一脸，镜片上起了一层白雾。这汤喝下去发汗特别畅快，像是把骨缝里的湿气都逼出来了，比冰水舒服多了。
丝瓜虾滑蒸豆腐：鲜甜可口的营养搭配
小孙子原本最爱冰淇淋，上个月却因贪凉发烧。老王夹了块丝瓜虾滑蒸豆腐哄他，虾滑在舌尖弹跳的感觉奇妙无比，丝瓜的清甜混着豆腐的豆香，小孙子一口气吃了半盘。最绝的是那点汤汁，蒸的时候虾的鲜味全渗进去了，拌着米饭能吃两大碗。这道菜不仅美味，还营养丰富，是夏日餐桌上的健康选择。
莲藕雪梨羹：润喉舒坦的清凉甜品
傍晚雷阵雨后，老王捧着碗莲藕雪梨羹坐在阳台上。碗里的羹清亮亮的，雪梨丁像白玉，马蹄粒脆生生的，喝下去喉咙特别舒坦。老伴往羹里多撒了把干桂花，香气顺着喉咙往下溜，五脏六腑都跟着舒展开来。这碗羹不仅清爽解暑，还能润肺止咳，是三伏天的养生佳品。
夜幕降临，老王看着邻居家飘来的炸鸡油腻味，想起大夫说过三伏天吃油炸就像往发动机里灌糨糊。他家的四道菜吃得干干净净，连汤汁都没剩下。小孙子摸着圆滚滚的肚子说比冰淇淋过瘾，老伴把剩下的薄荷叶泡了茶，说是明天接着做鸡丝。
月亮爬上梧桐树梢时，老王发现今天居然没开空调。窗外的知了声混着蒲扇的沙沙响，汗珠顺着鬓角慢慢滑下来，居然是温热的。他终于明白”吃凉不吃寒”的真谛——就像夏天的晚风，带着凉意却不让人打寒战。厨房里老伴正在腌明天的柠檬鸡丝，砧板上的薄荷叶青得晃眼，老王琢磨着明天得再去买只鸭子，这汤喝着是真舒坦。
在这个炎热的夏天，让我们像老王家一样，遵循”吃凉不吃寒”的原则，用清爽的凉性食材制作美食，既解暑又不伤脾胃，度过一个健康舒适的夏天。