邻居李阿姨，今年刚满六十，精神头十足！最让人惊叹的是，她满头黑发，一根白发都找不到，脸上皮肤透着光泽，光滑细腻，气色红润，走路带风，精气神格外充沛。
周围的老姐妹们自然都十分好奇，总追着问她有什么保养妙招。李阿姨是个实在人，每次都笑着摆摆手说：“哪有什么灵丹妙药，就是每天雷打不动喝一碗自己熬的粥，坚持好多年了！”
她说长期喝下来，感觉手脚暖和了，脸色不再那么暗沉发黄，整个人都轻松舒服了不少，比抹什么护肤品都实在。连懂中医的朋友都夸她会吃，懂得由内而外地调养身体。
下面就把李阿姨常喝的这几款粥，具体的做法、适合的情况以及注意事项，详细地分享给大家。坚持吃半个月，你或许就能感受到身体的变化！
第一碗：补气血粥
做法：
- 取一小把红皮花生（大概手心能握住的一小捧），提前用温水泡两三个小时，这样煮出来更软糯。红豆也是一小把（用赤小豆更好），同样提前泡发。
- 再来一小撮红枣，记得去掉枣核（枣核容易上火），切成小片。
- 准备一小把枸杞子。
- 抓一小把糯米或者普通大米（糯米口感更稠滑），淘洗干净。
- 把泡好的花生、红豆、红枣片、糯米一起放进锅里（砂锅、电饭锅、普通汤锅均可），加足量的水（想喝稀点就多加水，想喝稠点就少加水）。
- 大火烧开后，转成小火慢慢熬煮，大概需要四五十分钟到一个小时。熬到红豆和花生都软烂，粥变得浓稠为止。
- 关火前 5 分钟左右，把准备好的枸杞子撒进去搅匀，稍微焖一会儿。枸杞煮久了会流失颜色和营养。喜欢甜口的，可以在快熬好时加少许老红糖或黑糖（不建议放白糖），但别放太多，一点点提味即可。
主要好处： 这款粥的核心是 “补养”。红皮花生、红枣、红豆（赤小豆）、红糖都是常见的生血食材，糯米养胃，枸杞子有滋养作用。很多人喝完后会感觉身体暖和了些，没那么怕冷，脸色也不再那么苍白或发黄，精神头更足。气血充足了，人自然显得精神焕发。
注意：
- 红豆、花生一定要煮软煮烂，否则吃了容易肚子胀气不舒服。
- 本身容易上火的人，枸杞子可以少放或者换成少量桂圆肉。
- 消化不太好的朋友，糯米可以换成普通大米或者小米。
- 血糖高的朋友，放糖要慎重，或者干脆不放。
第二碗：健脾养胃小米粥
做法：
- 抓一两把黄澄澄的小米（大概家里吃饭小碗一碗的量），淘洗一遍即可，别搓洗太狠，以免洗掉营养。
- 切两三片新鲜生姜（姜的量根据自己口味，怕辣就少放些）。
- 锅中加适量清水烧开，水开后倒入小米，搅拌几下防止粘底，同时放入姜片。
- 再次煮开后，调到最小火，盖着锅盖（留条小缝防止溢出），慢慢熬煮。
- 熬二三十分钟，中间可以用勺子顺着锅边轻轻搅动几下。直到粥变得浓稠，表面浮着一层细腻油亮的 “米油”，小米粒都开花了就可以了。
- 关火后，把姜片挑出来扔掉（愿意吃姜的也可以留下）。喜欢的话，可以撒一点点盐，或者啥都不加，喝原味的米香。
主要好处： 小米是养胃的 “好帮手”，尤其是那层 “米油”，老一辈都说特别养人。它性质温和，能帮助保养消化吸收功能。加点生姜，既能暖胃，又能驱寒，还能让粥更香。肚子经常不舒服、消化不好或者没胃口的朋友，喝这款粥会觉得胃里暖暖的，很舒服。脾胃是后天之本，养好了，营养吸收才好，身体底子才扎实。
注意：
- 小米粥要熬出 “米油”，火候是关键，一定要小火慢熬，时间要够。
- 一次性加足水，中途别加水，实在要加也得加热水，否则会影响口感和米油的形成。
- 特别重要：如果有严重的胃酸过多（烧心反酸）情况，或者正处于感冒发烧喉咙痛的时候，暂时别放姜，或者干脆先别喝小米粥，等好了再说。
第三碗：健脾祛湿粥
做法：
- 准备一小把薏米（生薏米或超市买的炒薏米均可），先用温水泡一个小时左右。生薏米性子偏凉，泡后煮更容易烂。
- 准备一小把赤小豆（不是红豆，赤小豆细长些，祛湿效果更好），同样泡一小时。
- 一小块冬瓜，去皮，去掉瓜瓤和籽，洗干净切成小块丁（大概指甲盖大小）。
- 抓一小把普通大米淘洗干净。
- 把泡好的薏米、赤小豆、大米一起放进锅里，加足量水，大火烧开。
- 水开后转小火，盖上盖子（留缝）煮大概半小时到四十分钟，直到薏米和赤小豆煮开花。
- 这时倒入切好的冬瓜丁，继续小火煮十五到二十分钟，煮到冬瓜丁透明软烂即可。
- 关火后，可以稍微放凉一点再喝。喜欢咸味的可以加一点点盐，或者就喝清淡的原味。
主要好处： 南方潮湿，或者夏天闷热，人容易觉得身体沉重、没力气、头昏脑胀，大便也粘马桶，这常常是湿气重的表现。薏米和赤小豆是公认有助于排出体内多余水分的食材，冬瓜水分大，也能利水消肿，大米则起到调和作用。喝这款粥会感觉比较清爽，能缓解身体的沉重疲倦感，让人觉得轻快些。
注意：
- 薏米性偏寒凉，体质特别虚寒（比如特别怕冷、手脚冰凉、一吃凉的就拉肚子）的朋友，要么减少薏米量，要么用炒过的薏米（炒制后寒性减轻），或者煮的时候放一两片生姜调和。
- 赤小豆比红豆难煮烂，一定要提前泡，煮的时间也要足够长。
- 冬瓜丁切小点容易熟，而且煮烂了口感更好。
- 这款粥偏利水，不要天天喝，感觉湿气重的时候喝一喝，或者一周喝两三次就行，感觉舒服了就可以停一停。
第四碗：养发营养粥
做法：
- 抓一小把黑芝麻（熟的最好，生芝麻要提前小火炒香），用擀面杖稍微擀碎或者用料理机打成粗粉（更容易吸收）。
- 一小把黑豆（黑皮绿仁的那种），提前浸泡过夜（至少 6 小时以上）。
- 一小把核桃仁（大概三四个核桃的量），掰成小块。
- 抓一小把糙米或者黑米（黑米更好，营养更丰富），淘洗干净。
- 抓一小把糯米或普通大米，淘洗干净（增加稠滑度）。
- 把泡好的黑豆、糙米 / 黑米、糯米 / 大米一起放入锅中，加足量水，大火煮开。
- 转小火慢炖，煮到黑豆软烂开花（这需要较长时间，大概 1-1.5 小时，用电饭锅的杂粮粥档可以节省时间）。
- 关火前 10 分钟左右，把准备好的黑芝麻粉和核桃碎倒进粥里，搅拌均匀，再煮几分钟让香味融合就可以了。
主要好处： 中医理论常说 “黑色入肾”，肾气足则毛发荣。黑芝麻、黑豆、黑米这些黑色食物，加上富含营养的核桃，这碗粥提供了不少对头发健康有益的营养成分，比如蛋白质、矿物质（如铁、锌）、维生素 E 和不饱和脂肪酸。
长期坚持喝，许多人反映头发变得更有光泽、更坚韧，不容易断裂、脱落，白发长得也慢些。当然，头发健康是个综合问题，不能指望立竿见影，但这款粥作为日常养生的一部分，是有帮助的。
注意：
- 关键：黑豆必须煮烂煮透！半生不熟的黑豆吃了容易胀气甚至不舒服。泡的时间要够，煮的时间更要足够长，用高压锅可以节省时间。
- 黑芝麻打成粗粉或擀碎，比整粒吃更容易被身体吸收利用其中的营养。
- 核桃油脂丰富，适量即可，放多了粥会油腻。
- 这款粥能量相对较高，当作主食吃就行，别吃太撑。正在控制体重的朋友，每次喝一小碗即可。
李阿姨的经验之谈：
- 贵在坚持：这几款粥都不是灵丹妙药，喝一两次没什么用。李阿姨说她的好状态是几十年如一日坚持健康生活习惯的结果，喝粥只是其中一环。坚持喝一两个月甚至更久，才能慢慢感受到身体的变化，三天打鱼两天晒网可不行。
- 灵活搭配轮着喝：李阿姨不会每天都喝同一种粥。她觉得最近累了，就多喝点补气血的；感觉胃口不好或者下雨天潮湿，就喝点健脾胃或祛湿的；想养头发就喝黑五类粥。根据季节和身体状况来选择。
- 别当药喝：这说到底是日常养生食疗，身体真有不舒服，还得及时去看医生，该吃药就吃药。喝粥是保健调理，不能代替治病。
李阿姨的这几款养生粥，做法不算复杂，食材都是菜市场能买到的寻常东西，花不了多少钱。重点在于用心搭配和长期坚持。
咱们中老年朋友，不妨挑一款适合自己身体状况或者喜欢的粥，试着做一做、尝一尝。从每天一碗热腾腾、香喷喷的养生粥开始，感受由内而外的滋养。身体舒服了，精气神好了，人自然就显得年轻有活力！
希望这些实在的养生粥对大家有帮助！如果尝试了，欢迎来分享你的感受！