一到秋冬换季，不少家长就开始犯愁：孩子稍微吹点风就流鼻涕，跑两步就喊累，吃饭也提不起精神，三天两头生病，当爸妈的既心疼又焦虑。其实，孩子秋冬容易生病，大多是因为抵抗力弱、营养没跟上。与其花大价钱买各种补品，不如从厨房里找“答案”——这些自带“能量”的家常菜，营养丰富又好吸收，每天换着花样做，帮孩子把体质调理得棒棒的，舒舒服服过秋冬。
一、根茎菜：脾胃的“能量充电宝”
红薯、山药、土豆、胡萝卜这些埋在土里的根茎菜，就像天然的“能量小仓库”，富含碳水化合物和多种维生素，既能给孩子补充体力，又容易消化，就算脾胃弱的孩子也能放心吃。
红薯蒸着吃香甜软糯，烤着吃蜜汁四溢，和大米一起煮成红薯粥，绵密的口感孩子超爱；山药蒸熟后压成泥，拌点奶粉做成小饼，香甜可口，孩子抢着啃；胡萝卜切丝炒肉，鲜香下饭，切丁煮进粥里，或者和玉米、豌豆一起做杂蔬丁，五颜六色的，看着就有食欲。这些菜做法简单，不用复杂调味，保留本味孩子更爱吃。每天给孩子吃小半碗，就能帮他们攒足日常活动的力气，小脸红扑扑的，跑跳更有精神。
二、深色叶菜：免疫力的“守护卫士”
菠菜、西兰花、油菜、芥兰这些深色叶菜，看着普普通通，却是增强抵抗力的“秘密武器”，富含维生素和矿物质，能帮孩子抵御秋冬病菌的侵袭。很多孩子不爱吃绿叶菜，其实换个做法就能让他们“真香”。
菠菜焯水后切碎，和鸡蛋一起炒成金黄的蛋碎，或者拌进面条里，营养又美味；西兰花切小朵，用盐水泡10分钟再焯水，和鲜虾仁一起炒，鲜美的味道让孩子多吃半碗饭；油菜梗和叶子分开切，梗炒肉末，叶子煮汤，一点都不浪费。做叶菜时注意别煮太久，保持脆嫩口感，营养流失少，孩子更愿意动筷子。
三、菌菇：开胃的“营养小能手”
香菇、金针菇、杏鲍菇、口蘑这些菌菇，味道鲜美还自带“营养力”，富含蛋白质和多种微量元素，既能给孩子补充营养，又能提鲜开胃，特别适合秋冬胃口不好的孩子。
香菇泡发后切碎，和猪肉一起做成小丸子，煮汤或蒸着吃，鲜香滑嫩；金针菇和豆腐一起煮成汤，加少许生抽调味，鲜得孩子能喝两碗；杏鲍菇切条，用少许油煎一下，撒点盐和黑胡椒，像小零食一样，孩子抓着就吃。菌菇容易吸味，不用放太多调料，简单烹饪就很鲜美，还能帮孩子改掉挑食的毛病。
四、小窍门：让营养吸收更好
给孩子吃“能量菜”，不是越多越好，掌握几个小窍门，营养吸收更高效，孩子也爱吃。
首先是搭配均衡，一顿饭里选两种根茎菜、叶菜或菌菇，再搭配少量肉或蛋，营养更全面。比如红薯配西兰花，山药配香菇，营养互补。其次是做法，以蒸、煮、炖、快炒为主，少油炸、少放辣，减轻孩子肠胃负担。比如土豆蒸成泥比炸薯条健康，西兰花焯水比重油炒更能保留营养。
还要根据孩子年龄调整做法：3岁以下的孩子，把菜切碎、煮软，做成菜泥、菜碎；3岁以上的孩子，可以把菜切小块，让他们自己抓着吃，锻炼咀嚼能力。另外，别强迫孩子吃，如果孩子不爱吃菠菜，换成油菜、西兰花试试，总有一款能让他们接受。
秋冬给孩子补营养，不用追求昂贵的食材，这些家常菜就是最好的“能量来源”。每天换着花样做，让孩子在吃饭时不知不觉补够营养，体质慢慢变好，不仅少生病，玩起来也更有精神。家长少操心，孩子吃得开心，这个秋冬才能舒舒服服、健健康康！